Jemand, der diesen Transformationsprozess lebt, ist Thomas Karle vom Biohof Füßbach. Seine Biogasanlage in Kupferzell-Füßbach betreibt er schon seit fast 20 Jahren und gilt damit als Vorreiter in diesem Bereich. Sogar einen der wichtigsten Landwirtschaftspreise Deutschlands, den „CeresAward“, holte er 2021 nach Hohenlohe.